"Z" ako ZMRZLINA (História Farebnej Pochúťky :P :)

2. května 2009 v 14:41 | Polly |  A.b.e.c.e.d.A.
Naozaj som nikdy nerozmýšľala nad tým ako ľudstvo prišlo k zmrzline....
ale keď už som pri tom "Z" a oficiálne dokončujem prvú várku "Abecedy", ktorá ma zachraňovala v dňoch, kedy bola Múza na zmrzke, dopracovala som sa aj k tejto pochúťke.
Možnože za prababičku zmrzliny sa môže považovať rímska verzia. Už rímski cisári posielali otrokov do hôr po prvý sneh, ktorý potom ochucovali a podávali ho na svojich preslávených stolovacích orgiách. Takýto "sneh" vraj veľmi obľuboval cisár Nero.
Zmienky o takejto "zmrzline" sa nachádzajú ku príkladu aj v Egyptských písomných záznamoch cca z roku 500 pred n.l.
Avšak skutočného predchodcu dnešnej zmrzliny majú na svedomí Číňania a to 200 rokov pred n.l. Dokázali pripraviť jemnú mliečnu ryžovú zmes, ktorá zabalená do snehu tuhla.

V roku 1550 prišiel Talian Blasius Villafranca na prevratný ;) objav -
zistil, že napríklad potraviny sa dajú ochladiť na bod mrazu posypaním soľou a ľadom.
Už nebolo teda potrebné ochucovať sneh, ktorý bol prirodzene studený. Dala sa ochladiť vyrobená zmes.
Na zmrzline si veľmi rád vo Francúzku pochutnával napríklad Ľudovíť XIV. Ale vtedy bolo zohnať ľad v teplom období veľmi nákladnou záležitosťou a preto sa osvieženie medzi prostý ľud dostalo až oveľa neskor.
Tajný recept:
V prvej polovici 17. storočia pripravil osobný kuchár pre anglického kráľa Charlesa I. špeciálnu pochúťku, ktorá výrazne oživila jeho banket. Išlo o zmrzlinu. Kráľ z nej bol natoľko nadšený, že do smrti platil kuchárovi 500 libier ročne, aby nevyzradil recept na zmrzku. Asi ho vyzradil, alebo nebol jediný, čo ho vedel (čo je teda jasné xD), pretože v 19.storočí zažila zmrzlina doslova rozmach.
Začali sa otvárať zmrzlinové kaviarne a koncom 19. storočia bola zmrzlina celkom bežná záležitosť.
Američania (ktorí sú jednou z krajín s najväčšou ročnou spotrebou zmrzliny) výrazne prispeli k dnešnej podobe zmrzliny.
V roku 1846 Nancy Johnsonová vynašla prvé zariadenia na prípravu studeného krému. O 6 rokov neskôr vznikla prvá veľko výrobňa zmrzliny.
Kornútok:
Vznikol v Amerike v roku 1904 vďaka sýrskemu prisťahovalcovi Ernestovi Hamwimu. Hamwi vyrábal a predával torty. Raz došli zmrzlinárovi v stánku vedľa misky. Vtedy zažil Hamwi osvietenie. Zroloval tortové oblátky, nechal ich vychladnúť a ponúkol ich ako pomoc susedovi - zmrzlinárovi. Jeho patent sa okamžite ujal.
Pikoška:
Zmrzlina je dnes notoricky známa sladkosť (vyrába sa ale aj špeciálna pre diabetikov) a samozrejme, čo by to boli za Japonci, keby sa do toho nekafrali a nevyrábali niečo extra.
Zmrzlinu možno obdivovať na ich výstave v budove Sunshine v Tokiu, kde sa ponúkajú šialené variácie -. ponúkajú zmrzlinu s chuťou chobotnice, ustríc, rýb ...a dokonca aj basaši aisu - surové konské mäso. No "mňam".
No čo - máte chuť na zmrzku? XD Alebo som to tým japonským koncom zabila?! :)


Zdroje: w.frigomat.cz/ w.vareni.cz/ w.obnova.sk/ w.nazdis.estranky.cz/ w.svt.utc.sk
 


Komentáře

1 Wierka Wierka | 2. května 2009 v 15:56 | Reagovat

oooo no, Polly, delas chude, takove pekne zakonceni abecedy ;oD

2 StandyB StandyB | 2. května 2009 v 16:03 | Reagovat

wow :D... zmrzlina s prichutov kona?...to ma podrzte :D....inac vzdy som mala rada cucoriedkovu ale toto jar/leto neviem co je to aktualne za pocasie leti jogurtova :D:D:D pamatam si ze ked som bola mensia tak som strasne rada mala slivkovu ale uz ju nerobia neviem preco mala bajecnu chut a bola taka vyrazne modra este modrejsia ako smolkova :D....mno a inac polly asi sa aj ja dam na abecedu lebo mi zacinaju dochadzat napady nebude vadit dufam :)

3 StandyB StandyB | 2. května 2009 v 16:04 | Reagovat

*prichotou

4 StandyB StandyB | 2. května 2009 v 16:04 | Reagovat

[3]: prichutou nefiem pisat :-/

5 Polly Polly | 2. května 2009 v 16:08 | Reagovat

Wierka, sup sup na mzmrku, aj ja som dostala chut na poriadny Magnum xD
Standy, ja zasa milujem vanilkovu, karamelov a bananovu....
do toho, abeceda je dobra pomocka :), nehovorim, tiez mi niekedy nenapada nic k pismenu, ale aspon nezmyselne neodbieham kade tade, ale trochu sa drzim niecoho konkretneho...

6 Polly Polly | 2. května 2009 v 16:08 | Reagovat

inak tiez neviem pisat xD

7 zdenek aka reprobate zdenek aka reprobate | Web | 2. května 2009 v 19:59 | Reagovat

...zmrzlina z koňa??? Nestačí čo musia kone snášet pri cestách na bitúnok, čo snášejí na bitúnku a celý svoj život ako skončí na bitúnku a nejakého negramota napadlo vyrábať z koní zmrzlinu..tak tomuhle sa hovorí civilizovanost! Pokiaľ ide o Japoncov, kedy si som počul že vyrábajú zmrzlinu aj z veľrýb a to už je ozajstný vrchol..Určite je lepší živý koň, živá velryba ako koň vo zmrzline, ako odpudivé..'tohle zakončenie mě úplně zkazilo chuť na mrzlinu, ktorý som mal v polovici článku..nemám chuť na zmrzlinu..inak proti článku nič, naopak je stručne povedený...

8 kha kha | Web | 2. května 2009 v 20:58 | Reagovat

Budu ignorovat ty poslední věty a dostanu se k věci. Jakože zmrzlinu fakt miluju...Ale nejradši mám točenou nebo prostě v kornoutu. Na paličce snesu leda čokoládový nebo tvarohový *de se zbláznit, jakou má na to chuť*. A fakt nemám moc ráda ovocný... Jinak k těm koním..ehm..mínus tisíc bodů pro Japonce!! I když by to pro ně něměla být taková stráta..Protože jinak mají těch bodů téměr nekonečno.. :) Samozřejmě myslím u mě...

9 Polly Polly | 2. května 2009 v 22:10 | Reagovat

ano... bohuzial robia aj zmrzlinu s velrybou prichutou... citala som dnes o tom, ale uz som to nechcela spominat... no spomenula som zbezne ostatne, lebo je to fakt.

10 kuroyume [aka kuroi kitsune] kuroyume [aka kuroi kitsune] | Web | 3. května 2009 v 11:57 | Reagovat

Teda takhle hned po ranu ... *koukla se na hodinky* dobre, kratce pred polednem, mi delat chute! XDDD

11 kuroyume [aka kuroi kitsune] kuroyume [aka kuroi kitsune] | Web | 3. května 2009 v 11:58 | Reagovat

p.s Ackoli, ta pasaz o Japonske "ice-cream special", jak tomu rikam, mne te chuti naopak docela zbavila >_< *o te zmrzlive z ustric, chobotnic, lustenin jsem uz slysela, ale konske maso? Proboohaaa! >_<*

12 Polly Polly | 3. května 2009 v 12:49 | Reagovat

ja som vedela, ze tym cely clanok zabijem, ale berte to tak, ze tym koncom vam strazim liniu xD

13 Lady Crow Lady Crow | Web | 3. května 2009 v 15:13 | Reagovat

japonci su trafeni :D:D ale toto o kornutiku som nahodou vedela :D a zacnes aj druhu varku abecedy? z takych clanockov a este ked ich pises ty, sa toho clovek vela nauci :D

14 Polly Polly | 3. května 2009 v 15:50 | Reagovat

diky...ja sama sa pri tom vela ucim, aj preto to robim xD a bude aj druha varka xD

15 L L | Web | 3. května 2009 v 17:39 | Reagovat

Zmrzlina <3.
Hmm.. aj ked som človek čo má bohatú fantáziu, neviem si predstavit' ako by si ludia pýtali chobotničiu, konskú a čokoládovú zmrzlinu xD

16 Polly Polly | 3. května 2009 v 18:08 | Reagovat

..xD jednu vanilkovu, chobotnicovu a konská stračatela...ale hej, toto by si asi nikto nepytal! xD

17 Marelia Marelia | Web | 4. května 2009 v 14:38 | Reagovat

U nas to bude uz 14.května v kině takže se strašně těším...já jsem četla jenom čtvrtku, ale pak jsem si někde přečetla, že budou točit pokračování tak jsem si řekla, že si počkám nejdřív na film, abych nebyla sklamaná :)

18 Tia Tia | E-mail | 4. května 2009 v 19:20 | Reagovat

ja chut prekvapivo mam ale na tu nasu slovensku bohuzial ma boli hrdlo takze z toho nic nebude:((

19 Polly Polly | 4. května 2009 v 19:27 | Reagovat

ale vies co sa vravi xD ...mne uz velakrat na bolest hrdla odporucili zmrzku..

20 Jombo Jombo | 5. května 2009 v 7:23 | Reagovat

Milujem zmrzlinuuu.. ale jedno je jasné. Ak sa náhodou vyskytnem v Japonsku, tak tam ju jesť pre istotu nebudem :o)

21 Krousta Krousta | Web | 8. dubna 2014 v 13:06 | Reagovat

Krása. Myslím, že by mohla být fakt zajímavá historie zmrzliny mimo evropský kontinent, hlavně v Asii. Nechcete něco takového zpracovat?

22 Polly Polly | Web | 8. dubna 2014 v 19:54 | Reagovat

[21]:nooo.... dost tazka uloha vypichnut si iba Aziu :D ... to uz by chcelo nejakeho seriozneho experta, ale mozem skusit vyhladat nejake zdroje :*D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama